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熟食联营管理的坑你踩了多少?

2021-08-30 04:29:15

选择熟食联营的零售企业,通常都会有各种各样的经营管理难题,各位看官们,看看我们大连熟食批发日常踩了多少坑?


1、 联营商比超市的管理人员专业;


2、 联营商的生产品项很大程度上都是按照自己的思路来做,特价商品、不赚钱的商品自然会少加工或不加工,再生产量上总会担心销售问题生产的量不够,明确告诉超市方面如果销售好了我再生产,由于这种思想的存在对于销售氛围的营造上得不到更好的改善;


3、 在陈列上由于考虑损耗的问题不愿意加大陈列量,陈列出来没有量感;


4、 只愿意生产和销售自己有优势的商品,不愿意去创新和开发新品,毕竟开发和研究新品将会付出很多的精力甚至产生部分的费用;


5、 营运对于联营商的管理上不讲求方法,总是以强硬的方法例如罚款、清场、不能很好的帮扶到联营商;


6、 有很多企业总觉得联营商没有自营重要,所以在布局的时候通常会把自营放在很好的位置,而把熟食的联营商放到相对比较差的位置,导致熟食联营商想卖商品卖不出去,也有的企业完全听信联营商,联营商在布局的时候对于位置的要求全凭感觉挑来挑去,最后挑了一个不符合顾客消费行为习惯的死角,导致联营商的销售不好;


7、 联营商的商品品质得不到保障;当门店的客服接到顾客投诉的时候让联营商处理,赔偿方面联营商解决即可,没有从生产和销售环节去把控,导致问题依然频繁出现,总是在反复的罚款,联营商喊超市野蛮管理赚不到钱,而超市也觉得联营商不行,甚至搞起了“婚变”,然后就喊“离婚”;


8、 营运、采购、供应商之间缺少沟通,很多时候供应商和采购讲的是一套,和营运讲的是一套,营运和采购沟通的时候有时候也失去理智,没有站在更高的层面去考虑问题,所以相互之间的误会或隔阂就越来越深,完全例行公事式的处理问题;

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