13390548555
香肠炒饭，蛋炒饭，就是香。非常好吃。我自己就能吃下一大盘子。 鸡蛋挺贵的，挺长时间没吃蛋炒饭了。馋了就做点吃蛋炒饭，放了两个广式腊肠，非常不错...
香肠蛋炒饭，蛋炒饭，就是香。非常好吃。我自己就能吃下一大盘子。
鸡蛋挺贵的，挺长时间没吃蛋炒饭了。馋了就做点吃蛋炒饭，放了两个广式腊肠，非常不错。
米饭是用的隔夜饭，这样的米饭比较硬实，炒出来容易出现颗粒感，会更好吃一些。
腊肠就是很普通的广式腊肠，吃起来有一种腐乳的味道，还有一些酒的香气。仔细吃起来还有一些甜。
1.腊肠切成小片，切得薄一点比较容易熟，腊肠是生的，所以必须做熟才能吃。
2.再准备几个鸡蛋，打碎搅拌成鸡蛋液，切一些葱段。
锅里先放少许油，等油热了放入鸡蛋液煎成鸡蛋饼，煎好了之后把鸡蛋饼盛出来放碗里备用。锅里稍微续一点油。放入腊肠小火炒熟。
腊肠炒熟了放入米饭翻炒均匀。放一些生抽酱油、盐。
如果觉得颜色太淡了可以稍微放一点老抽上色。再把炒好的鸡蛋放进去炒散。然后把米饭翻炒均匀，放入葱段。炒熟了就可以开吃了，非常好吃的蛋炒饭。
做香肠肉汁，千万不要直接下锅，少了这1步，难怪不香不好吃这道菜是老公的妈妈食物，看到这道菜就会想家。每次只要回婆家，婆婆都会端出这道，照大连香肠熟食厂家的说法：可以预先做好，冷了再加热味道也不变，一小盘就吃得很饱，老公又爱吃，没什么好挑剔的。某日逛市场，她看到某种香肠很像家乡那个她常用来做肉汁的香肠，决定用那来试做一次，如果成功，以后我也可以在家里模仿妈妈的味道。
(香肠肉汁)搭配马铃薯、鸡汁青豆材料：烟熏香肠手臂长两条牛奶大约一公升面粉两大匙马铃薯一整袋(材料也很简单)冷冻青豆两杯鸡高汤一杯盐、黑胡椒适量(配青豆是家里传统，婆婆常用罐头青豆，但是我超讨厌罐头蔬菜，改用冷冻青豆用鸡高汤煮，风味好多了)做法：香肠去皮(其实我觉得不太必要，但是大个子妈习惯这么做，反正我就记录一次她的做法，之后自己调整)。
去皮之后的香肠切成滚刀块，放入深锅里，试吃一块，这个香肠好咸，烟熏味也颇重，婆婆说这与爱荷华的香肠蛮像的只是味道没那么重。
倒入几乎淹满香肠的牛奶，小火煮滚，重点是小火，让香肠的味道慢慢沁入牛奶里头(我用低脂牛奶，婆婆通常会用全脂牛奶更香浓，这部分随人喜好)。
拿一个干净的罐子，倒入一杯(250ml)牛奶，与半杯面粉(随便什么筋都可)。
盖上盖子，用力摇晃到面粉完全融入牛奶中，没有结块的程度。
香肠与牛奶煮到微滚之后，倒入面粉牛奶。
然后就继续小火，慢慢滚到牛奶变稠我大惊：就这样？!不用炒洋葱炒面粉？婆婆：不用，什么都不用炒，牛奶加面粉就行了。
小火慢滚十五分钟左右(我去洗了个澡让婆婆顾炉)，肉汁呈现浓稠状态，就完成了。
在炖煮肉汁的同时，顺便煮了青豆，冷冻青豆与鸡高汤倒入锅中加热，煮到青豆软熟、汤汁略为收干时撒盐与胡椒调味即可。
马铃薯削皮，加入淹过马铃薯的冷水，煮滚至熟透，沥干，盖上锅盖保温。
马铃薯淋上满满的肉汁与香肠，盛上青豆，就是大个子小时候常吃的晚餐。
黑胡椒不可少，可以解除奶味的腻口。
我则在马铃薯下面铺点沙拉叶，增加蔬菜摄取。我之前一直以为这个肉汁那么浓郁，她一定加了很多奶油鲜奶油这些有的没的，没想到只有牛奶和面粉，让我吃这肉汁突然没那么有罪恶感。
