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开熟食店应该注意哪些问题

2021-12-10 14:11:41

开熟食店应该注意以下问题


1,大连熟食批发厂家认为学个技术就能开店。开店重点在运营,别把自己当做厨师,卖熟食其实就是销售,做好销售比埋头在厨房更重要。开店成功需要很多因素,不懂行,觉得学个技术就行,那厨师都去干了。


2,口味是一切。确实口味很重要,但不是只有口味这一点,酒香也怕巷子深。况且现在口味说实话各不相同,10个人有10种感觉,能达到80%就很不错了。


3,认为选址好就行了。选址选好,那是先天条件,后面生意好不好还是得靠运营。不可能一个好地方就坐着赚钱,好地方竞争也大,你需要做出更多不一样。


4,认为价格高就利润高。利润是从三方面来衡量的,一个定价,一个成本,另一个销量。三者要结合起来考量,不要以单一的方面衡量。


5,认为东西多就生意好。这个需要看具体地方,有些少而精,有些大而全,需要根据地方衡量。


6,顾客是上帝,顾客就是财神爷,要多聆听顾客的意见和建议,沟通是双方的,而不是自己对顾客神吹胡侃,不着边际的唠叨,吹嘘自己的熟食如何如何的好,而不顾忌顾客的反应,致使遭到顾客的反感。

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