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熏肉和腊肉的区别:
制作方法:
腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所制成的加工品。
熏肉是五花肉中加入花椒、茴香、甜面酱等的佐料慢火焖煮而成的。
大连熟食批发告诉您它们之间的营养价值:
腊肉中磷、钾、钠的含量十分丰富,具有开胃祛寒、消食等功效。
熏肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血,具有补肾养血,滋阴润燥的功效。